gde 2013 15

 

Pinsa Romana 

Aus der Tradition des antiken Roms bieten wir ab jetzt die so genannte "Pinsa" an

   

 

Gerne servieren wir einen kleinen Beilagensalat zu € 3,10

 

 

 

      Mittagsgericht I    

 Spaghetti mit frischem

Basilikumpesto & Büffel-Mozzarella

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 € 9,50

 

 Mittagsgericht II

Hausgemachte Strozzapreti mit

Rinderhackfleisch (Bolognese-Art)

*

 € 9,50

   

Mittagsgericht III   

 Dorade-Royalfilet vom

Lavasteingrill auf Blattsalat

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€ 19,50

 

 Gerichte zum Mitnehmen

  

 

Antipasti                                                 

Geräuchertes Forellenfilet Tonnato mit Thunfischcreme & Kapern 12,90

Burrata aus Apulien auf Rote-Beetecarpaccio, Walnüssen, Basilikum 12,90 

Avocadosalat mit Kirschtomaten, Fenchel, gehobeltem Parmesan auf Rucola 14,90 

Roestbeef mit Salat aus Radicchio, Chicorée, Birnen 14,90                                     

Geräucherter Wildlachs mit Spargelsalat & Schnittlauchricotta 15,90 

                                                                                           

Salate

Rucolasalat - Tomaten & gehobeltem Parmesan   6,30

Nizza-Salat - großer gemischter Salat mit Thunfisch, Eier & Oliven  12,90

Caeser-Salat - großer gemischter Salat mit Truthahnbrust, Parmesan & Oliven  10,90

   

Pasta

Spaghetti Carne di Manzo & Parmesan 9,90

Penne Quattro Formaggi 10,90

Spaghetti Carbonara mit Ei & Fiorucci-Guanciale-Speck in Sahnesauce  10,90

Hausgemachte Lasagne mit Rinderhackfleisch im Ofen überbacken 10,90

 

Hausgem. Gnocchi mit Spargel, Kirschtomate, Parmesan 13,90

Hausgem. Ravioli mit grünem Spargel & Parmesanfüllung  in Salbei-Butter 14,90

Hausgem. Strozzapreti mit Kalbsragout & geholtem Parmesan 15,90

Schwarze Spaghetti mit Argentinischen Wildgarnellen & Calamaretti 16,90

Hausgem. Caramelle mit Ricotta- & Trüffelfüllung 18,90

Hausgem. Tagliolini mit gehobeltem Trüffel aus Norcia 20,90

 

Pinsa alla Romana

Aus der Tradition des antiken Roms bieten wir jetzt die „Pinsa“ an 

Die Pinsa unterscheidet sich von der Pizza durch ihre ovale Form. Sie besteht aus Weizen, Soja, Reis & Hafermehl. Durch die lange Gehzeit wird die Pinsa sehr bekömmlich und kalorienarm.

(Jede Pinsa wird mit frischer Tomatensauce, Mozzarella, Origano belegt)

Pinsa Ortolana (Schafskäse, Rucola, Oliven & Balsamico-Honigcreme) 13,90

Pinsa Tricolore (Blattspinat, Gorgonzola & Kirschtomaten) 13,90

Pinsa Casareccia (gegr. Austernpilze, Hinterschinken & Salami) 13,90

Pinsa Montanara (Salsiccia piccante & Gorgonzola) 14,90

Pinsa Manzo (Roastbeef, Rucola & gehobeltem Parmesan) 14,90

Pinsa Crudo (Parmaschinken, Kirschtomaten, Büffel-Mozzarella) 14,90

Pinsa Boscaiola (gegr. Austernpilze, Kirschtomaten, Büffel-Mozzarella) 15,90 

Pinsa Tirolese (Tiroler-Speck, getr. Tomaten & Scamorza-Käse) 15,90

Pinsa Norvegese (Geräucherter Wildlachs, Rucola & Schafskäse) 15,90

 

Steinofen Pizza ca. 36 cm

jede Pizza wird mit frischer Tomatensauce, Mozzarella und Origano belegt

Pizza Brot (Oregano, Knoblauch) 5,30

Pizza Margherita 8,60

Pizza Salami (würzige Salami) 9,10

Pizza Funghi  (frische Champignons) 9,10

Pizza Prosciutto (Hinterschinken) 9,10

Pizza Regina (frische Champignons & Hinterschinken) 9,10

Pizza Capricciosa

(Hinterschinken, frische Champignons, Oliven, Peperoni, Salami) 10,10

Pizza Quattro Stagioni 

(Hinterschinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven)  10,10

Pizza Sardellen ( mit Sardellen)  10,10

Pizza Diavolo (Hinterschinken, Salami, Peperoni, Chili) 10,10

Pizza del Contadino (Kirschtomaten, Sardellen, oliven, Kapern)10,10

Pizza Spinat & Gorgonzola  10,10

Pizza Tonno (Thunfisch, Zwiebeln) 11,10

Pizza Parmaschinken (Parmaschinken, Rucola, gehobeltem Parmesan) 10,10

Pizza Positano (Schalottenzwiebeln, Blattspinat, Thunfisch) 11,10 

Pizza Amalfi(Salsiccia piccante,frische Champignon,Rucola,Parmesan)11,10 

Pizza Meeresfrüchte (Meeresfrüchte, Knoblauch) 12,10

Pizza Vegetariana (bunte Gemüse) 11,10

 

Fisch

 

Seewolffilet vom Lavagrill, frischen Kräutern mit Petersilienkartoffel & Gemüse 21,90

Schwertfisch vom Lavagrill, frischen Kräutern mit Petersilienkartoffel & Gemüse 24,90

Duetto aus Scampi & Calamaretti vom Lavasteingrill dazu kleinen gem. Salat 26,90

Steinbuttfilet mit Thymianbutter dazu Spargelragout & Petersilienkartoffeln 28,90

 

Fleisch

 

Milchkalbsleber, sonnen getr. Feigen auf Balsamicosauce, Kürbiskartoffelpüree 22,90

In Rotwein geschmorte Kaninchenkeule dazu Safranrisotto 24,90

Kalbsmedaillons, Spargelragout, hausgem. Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffel 25,90

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust auf Madeirasauce mit Kürbiskartoffelpüree 26,90

Lammkrone auf Lavagrill mit frischen Kräutern mit Bratkaroffeln & Gemüse 28,90    

 

Dessert

Erdbeerpannacotta 6,90

Aprikosensorbet 6,90

Mangoparfait 6,90