Wochenkarte

Tocco Rosso (Campari, Prosecco, Holunder, Soda, Orangenscheibe) 

Alkoholfreies Aperitiv: Hughetto (Gingerale, Holunder, Soda, Minze, Limette)   

Spargel-Spinatcremesuppe mit Kräutercroutons   

Burrata aus Apulien auf Baby-Spinat mit sonnen getrockneten Tomaten & Basilikum     

Gegrillter Ziegenkäse auf rote Beetecarpaccio mit Honig & Balsamico Dressing    

Vitello Tonnato (mit feiner Thunfischcreme)                                                         

16,90 €

Gebratene frische Austernpilze auf Rucola Salat mit gehobeltem Parmesan   

16,90 €

Geschmortes Oktopuscarpaccio mit Sellerie 

Simmentaler Rindertartar mit Kapern, Essiggurken, in Dijon-Senf-Zitronenmarinade

Hausgemachte Strozzapreti mit Rinderragout & Egerlingen 

Linguine mit Baby-Calamari & Arg. Wildwassergarnelen    

Linguine mit Baby-Calamari & Arg. Wildwassergarnelen    

Hausgemachte Tagliolini mit Spargel, Kirschtomaten, Parmesan 

Hausgemachte Tagliolini mit Spargel, Kirschtomaten, Parmesan 

Hausgemachte Caramelle mit Ricotta ,- & Trüfellfüllung

Hausgemachte Tagliolini mit gehobeltem Norcia Trüffel   

Norw. Lachsfilet auf Lavasteingrill mit frischen Kräutern*  

Seewolffilet auf Lavasteingrill mit frischen Kräutern* 

Zanderfilet mit Spargelragout & hausgem. Sauce-Hollandaise & Rosmarinkartoffeln   

Gegrillter Oktopus auf Tomatenmouse mit Oliven & Kapern*  

Piccata Lombarda (Kalbsmedaillons in Zitrone-Weissweinsauce)*  

Kalbsniere in Dijon-Senfsauce*                    

Lammkotellets auf Lavasteingrill mit frischen Kräutern* 

Kalbsmedaillons mit Spargelragout & hausge. Sauce Hollandaise, Rosmarinkartoffeln

Kalbsmedaillons mit feiner Italienischer weißer Trüffelbutter*  

Barbarie Entenbrust vom Lavasteingrill auf Balsamico-Honigsauce* 

Schokoladenmouse    

Mangoparfait

Mascarponecreme mit frischen Erdbeeren